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生命之水——珍藏古董干邑 崇正18秋拍
发表日期:2019-06-15 23:11| 来源 :本站原创 | 点击数:
本文摘要:由内容质量、互动评论、分享传布等多维度分值决定,勋章级别越高(),代表其在平台内的分析表示越好。 原题目:生命之水收藏古董干邑 崇正18秋拍 -离崇正2018秋拍预展还有2天- 在法国,人们用生命之水来描述各类无色通明的生果蒸馏(基)酒。干邑(Cognac)本

  由内容质量、互动评论、分享传布等多维度分值决定,勋章级别越高(),代表其在平台内的分析表示越好。

  原题目:生命之水——收藏古董干邑 崇正18秋拍

  -离崇正2018秋拍预展还有2天-

  在法国,人们用“生命之水”来描述各类无色通明的生果蒸馏(基)酒。干邑(Cognac)本是法国西南部夏朗德省的一个市镇的名字,因为此地出产的葡萄蒸馏酒甚是出名,久而久之人们就间接拿干邑(Cognac)来作酒名利用了。

  干邑的五大酿造过程:采收、发酵、蒸馏、熟成、调配。而熟成这一过程是干邑区别于其它“生命之水”的环节,也是干邑获得风味的主要路子。凡是而言,初获的生命之水会置于法国新橡木桶中熟成至多两年时间,随后会移换到老桶中继续陈酿。在这一过程中,跟着时间累积,酒液会借助橡木感化不竭柔化,口感逐步丰硕精醇,陈年的香气逐步成长出来,原酒的“白色”迟缓变深,向琥珀色成长。

  本次秋季拍卖会为大师保举多款60年代至2000摆布典范的古董干邑,精选保举包含马爹利第一代青樽红印XO,人头马路易十三,轩尼诗XO典范系列,卡幕戴安娜王妃等。

  马爹利第一代青樽红印XO

  年代:约70年代

  XO是EXTRA OLD的简称,在白兰地中暗示”特陈的意义,马爹利第一代青樽红印XO SUPREME酝酿期极长,精练浓重,酒味香醇。

  马爹利矮仔金牌VSOP

  瓶数:12瓶

  年代:约80年代

  人头马水晶盒白头路易十三

  年代:约70年代

  路易十三的故事要追溯到1850年,其时人头马第三代传人之子Paul-emile买下发觉于Jarnac附近的路易十三时代古疆场上的一个文艺回复期间巴洛克气概酒瓶,瓶上的皇家百合花饰纹代表了酒瓶曾附属于皇家的崇高门楣。Paul-emile申请了复制专利,并定名为路易十三。1874年,他将人马星座标记和已被称为路易十三的酒瓶正式注册为公司商标。至此,“路易十三”的时代起头了!路易十三酒瓶成为特地用于盛装人头马陈酿及最佳质量干邑的酒器,路易十三更成了顶级干邑的代名词。人头马的出产尺度高于干邑产区出产法令划定的尺度,陈化期7年以下的是VS,达到7年的是VSOP,跨越12年的是CLUB(即人头马俱乐部),达到15年的是Napoleon(即拿破仑级),跨越20年的是XO,跨越30年的是LAGEDOR(即金色年代),达到50年以上的就是路易十三了。

  人头马绝版顶级完满干邑(限量版黑珍珠)第379号

  限量的白兰地永久都是奢华的标记,这款白兰地100%利用法国大香槟区1200种40-100年“生命之水”调制而成。这款路易十三黑珍珠白兰地的纯手工水晶瓶以纯银雕饰,每瓶瓶身都有独一的编号。

  水晶瓶身在不竭与光影的游玩中,跟着光线擦过,反转展转,尔后反射,缔造出完满的闪光——它包罗了金属银,深黑,铬合金,幽蓝,煤黑以及桃木红等多重光泽色彩,仿佛后冠上的黑珍珠那样珍稀与华贵。光与影彼此交织,幻化莫测的光学幻想被延长、扩展至无限无限。

  轩尼诗青三行XO

  年代:约80-90年代

  轩尼诗X.O干邑是莫理斯•轩尼诗于1870年专为他的挚友们创作的干邑。该款干邑降生于一个汗青的转机点,缔造了一种簇新气概的干邑:斗胆、丰硕,条理之多令人激赏。莫理斯•轩尼诗将这款出类拔萃的陈年干邑定名为X.O(extra old)。多年陈酿熟成,芬芳醇厚。用来调酿轩尼诗X.O的100种生命之水均经多年熟成,此中有些陈酿时间以至长达30年,付与轩尼诗X.O无与伦比的醇厚。

  强劲艰深的琥珀色是力度的意味。分发蜜饯香气与浓艳清爽的辛香气味,入口后完满协调,强劲而圆润,口感丝滑,略带可可味和温暖的果味,付与其浓重而和婉的特质。悠长的馀韵表现出干邑多条理的和谐布局及历经多年陈酿的丰硕特征。

  轩尼诗杯莫停(青瓶)

  年代:约80年代

  卡慕油画书戴安娜王妃

  年代:约80年代

  拿破仑青樽XO

  瓶数:12瓶

  年代:约70年代

  1、干邑需要直立存放,若是像葡萄酒一样横放的话,瓶塞易受高含量酒精的侵蚀,反过来侵蚀后的瓶塞也会污染酒液;

  2、过多的光照和较大的温度崎岖也会催化酒中不不变分子的变化,进而使得酒液中的风味物质分化,风味和颜色变淡,潮湿的情况会使酒标遭到侵蚀而损坏零落,因而凡是而言干邑需要存放在暗淡且风凉处;

  3、与葡萄酒要用高脚杯相反,干邑的适饮温度较高,大约在21摄氏度摆布,因而最好利用矮脚杯或者岩石杯,这种酒杯能够让你在握持的时候给酒“加温”,以达到最佳适饮温度;

  4、干邑能够加水、加冰或者与鸡尾酒一路饮用。在19世纪时,干邑的次要用处就是作为鸡尾酒的调配品,纯饮干邑则是比来几十年才普遍风行起来的习惯。

  偏僻文献 秘玩清供

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