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我不清楚洋酒的划分马嗲利轩尼诗蓝带黑牌XOVSOP路易十三等等究竟
发表日期:2019-06-14 22:10| 来源 :本站原创 | 点击数:
本文摘要:更多 我不清晰洋酒的划分,马嗲利,轩尼诗,蓝带,黑牌,XO,VSOP,路易十三等等,事实是若何的? 我来答 晓得合股人 百度晓得文娱休闲音乐 我不清晰洋酒的划分,马嗲利,轩尼诗,蓝带,黑牌,XO,VSOP,路易十三等等,事实是若何的? 我想清晰他们之间的关系

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  擅长:暂不决制

  展开全数简单的说 马爹利 轩尼诗 人头马 是三个品牌,和 拿破仑 称四大洋酒。出厂 干邑白兰地 。

  xo vsop 这些是白兰地品级的暗示,xo 的品级比vsop的高,次要是年份上的不同,当然也没有我说的那么简单啦。

  路易十三是属于人头马公司的,品级最高,当然还有些限量版的出格版的什么的就不说了。

  蓝带是马爹利公司的,年份在30。安尺度来讲曾经是xo级的,不外它没有标出来。

  黑牌就是别的的工具了,它是属于威士忌的。牌子叫尊尼获加。尊尼获加除了黑牌外还有红牌 金牌 绿牌 蓝牌。简单理解也就是年份上的区别。

  轩尼诗系列产物 轩尼诗李察 。轩尼诗百乐廷(又叫杯莫停)。轩尼诗xo 。轩尼诗vsop

  马爹利系列产物 尚 至尊马爹利。马爹利班师。马爹利xo。马爹利蓝带。马爹利名流。马爹利金牌(vsop)。

  人头马系列产物 人头马路易十三。人头马1898 ,人头马xo 。人头马特级(club)。

  品级都是由高到低排的。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  擅长:酒类/饮品

  展开全数马嗲利,轩尼诗,蓝带,路易十三都属于XO(白兰地) 的一种,一个分歧的牌子,而这此中路易十三是最上等的XO。VSOP(VERY SUPERIOR OLD PALE)高级白兰地.法国当局有着极为严酷的法则,酒商是不克不及随便自称的。总括而言,有下列之类别: 3-STAR三星干邑:储藏期不少于两年 V.S.O.P干邑:储藏期不少于四年 NAPOLEON干邑:储藏期不少于六年 X.O.干邑:储藏期多在八年以上

  黑牌是黑方威士忌的简称,

  洋酒—是指进口酒类的总称。它包罗烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……分歧酒精含量的酒水品种. 酒的制造过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的感化,将糖类分化成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有必然的养分成分和香味成分。 世界各地酒的品种无数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差别,人们为了便于领会和回忆,于是就用分歧的方式将它们予以分类。若以出产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、生果酒、奶蛋酒、动物浆液酒、蜂蜜酒和夹杂酒七大类。

  出名品牌法国 白兰地学问

  伏特加酒学问

  特其拉酒学问

  洋酒汇总白兰地类(Brandy)

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  洋酒汇总 白兰地类(Brandy)

  展开 编纂本段根基概述

  酒的制造过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的感化,将糖类分化成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有必然的养分成分和香味成分。 世界各地酒的品种无数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差别,人们为了便于领会和回忆,于是就用分歧的方式将它们予以分类。若以出产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、生果酒、奶蛋酒、动物浆液酒、蜂蜜酒和夹杂酒七大类。[1]

  编纂本段酒类划分

  若以饮用机会来进行酒类的划分,又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特喝酒的分歧;若以酒精含量的分歧进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分; 若以酒的性质来加以划分,能够将它们归结为三大类: (1)发酵酒类,包罗葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 (2)蒸馏酒类,包罗中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 (3)精辟和分析再制酒类,包罗英国琴酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。 国际上酒度暗示法有三种:第一种:尺度酒度(Alcohol% by volume)。尺度酒度是法国出名化学家盖吕萨克(GayLusaka)发现的。它是指在20℃前提下,每100毫升酒液中含有几多毫升的酒精。这种暗示法比力容易理解,因此利用较为普遍。尺度酒度又称为盖吕萨克酒度,凡是用百分比暗示此法,或用缩写GL暗示;第二种;英制酒度(Degrees of proof VK)。英制酒度是18世纪由英国人克拉克(Clark)缔造的一种酒度计较方式;第三种:美制酒度(Degrees of proof US)。美制酒度用酒精纯度(Proof)暗示,一个酒精纯度相当于0.5%的酒精含量。[2]

  编纂本段洋酒分类

  国外蒸馏酒(简称洋酒)按制造原料可分为白兰地(brandy)、威士忌(whisky)和兰姆酒(rum)。 洋酒

  白兰地以葡萄为原料,若以其它生果为原料制成的蒸馏酒,则在白兰地前冠以生果的名称,如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。 威士忌以麦芽和谷类为原料,纯真的粮谷威士忌一般不克不及市售,只要和麦芽威士忌构成夹杂威士忌方可发卖。美国的波旁威士忌(bourbonwhisky)则次要以玉米为原料(玉米占51-75%)。 而朗姆酒则以甘蔗粮蜜为原料,分为深色和淡色两种。 此外,还有以高纯酒精为根本酿制而成的杜松子酒(gin)和伏特加酒(vodka),杜松子酒为药用动物杜松子和食用酒精经串蒸或冷混而成。伏特加酒可分为纯酒精伏特加(中性酒精)和调香伏特加两大类。 国外蒸馏酒代表性的还有日本产的烧酎、泡盛酒和龙舌兰酒(Tequila)。烧酎的工艺和食用酒精不异,泡盛酒工艺同我国的小曲酒雷同,即半固态发酵,缸中陈放。龙舌兰酒则以墨西哥特有动物龙舌兰为原料发酵蒸馏而成,这三种蒸馏酒为少数国度奇特出产,不带遍及性。

  编纂本段出名品牌

  白兰地以法国出产的最为出名。法国出名白兰地产区有两个:一个为干邑地域(coganc),另一个为雅马邑地域(armagnac)。 按法国酒类定名原产地庇护法划定,只要在法国干邑地域颠末发酵、蒸馏和在橡木桶中储存的葡萄蒸馏酒才能称为干邑酒,在此外地域按干邑同样工艺出产的葡萄蒸馏酒不克不及叫干邑。雅马邑所用葡萄品种同干邑酒完全分歧,只是储存体例纷歧样,雅马邑在黑橡木桶中储存,定位在田园型白兰地,干邑酒则大多在“利得森”橡木桶中储存,定位在城市型白兰地。 干邑酒出名品牌有轩尼诗(hennessy),人头马(remy martin),马爹利(martel),拿破仑(courvoisier),百事吉(bisquit prvivilege),路易老爷(louts royer),奥吉尔(angler),欧德(otard)及金花酒(camus)。 干邑酒,其品级与原酒在橡木桶中储存年限的长短有间接关系,干邑酒分成很多品级,从低到高别离为VS级(酒龄在4年半以下的)、VSOP级(酒龄在4年半至6年半之间的)、XO级(6年半以上的)、EXTRA级等,干邑酒储存时间越长,质量越好,价钱越高。 威士忌以苏格兰出产的较为出名,在中国大陆发卖的品牌有johnnic walker公司出产的红方(red label)c/.6 及黑方(black label),还有芝华士公司出产的芝华士(chivas)皇家礼炮及十二年陈酿,百龄坛公司出产的百龄坛(ballantines)等,这些苏格兰威士忌独具泥碳熏烤麦芽工艺,与其它国度出产的威士忌较着分歧。 世界各地酒的品种无数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差别,人们为了便于领会和回忆,于是就用分歧的方式将它们予以分类。若以出产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、生果酒、奶蛋酒、动物浆液酒、蜂蜜酒和夹杂酒七大类; 若以饮用机会来进行酒类的划分,又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特喝酒的分歧;若以酒精含量的分歧进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分;

  法国 白兰地学问

  法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或生果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里颠末相其时间的陈年。世界各都城出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,此中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰誉。 所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,并且遭到法令的限制与保障,其他处所出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法令上说,不成称为干邑,干邑COGNAC 在法国CHARENTE河滨的干邑—COGNAC古城,是出产干邑琼浆中 心。此种白兰地已世界驰誉,因而这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不破例。 干邑区又分六个小区,所产酒的质量也有凹凸,按挨次陈列如下: 1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 3.BORDERIES 边缘区 4.FINS BOIS 植林区 5.BONS BOIS 劣等植林区 6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 所有白兰地酒厂, 都用字母来别离质量, 例举如下: E代表ESPECIAL (出格的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (浅色而苍老) X代表EXTRA (非分特别的) 干邑的质量之所以跨越其他的白兰地,不只是由于该地域的特殊蒸馏技巧,也是由于该地域的土壤好、气候好等, 因而产的葡萄出格好。 法国当局有着极为严酷的法则,酒商是不克不及随便自称的。总括而言,有下列之类别: 3-STAR三星干邑:储藏期不少于两年 V.S.O.P干邑:储藏期不少于四年 NAPOLEON干邑:储藏期不少于六年 X.O.干邑:储藏期多在八年以上 事实干邑陈几多年算好呢?一位伶俐的饮者说,干邑最好的春秋和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。跨越五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。 雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS处所出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。干邑与雅文邑最次要分歧之点,是在蒸馏法式上。前者初度蒸馏和第二次蒸馏是持续进行的,尔后者则是分隔进行的。另一分歧之点,前者的储酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜好雅文邑而不喜好喝干邑,由于前者比后者味道较烈。这当然是个生齿味 习惯罢了。 #马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIE DE MARC ,因而这种酒的洋名为MARC, 但最初一字母不 发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木材味道,常被品酒家所赏识。 #白兰地的用处 白兰地除了已公认为有医疗感化外,所有的都是由生果酒(WIN,次要指有葡 萄酒)蒸馏来的,因而都可作为饭后酒。此外加了梳吊水,可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。 由于白兰地有浓重的香味,在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时,加上一点就可 添加甘旨,所有白兰地都能够调为各类夹杂饮料。 拿破仑VSOP 轩尼诗VSOP 马爹利蓝带 金牌马爹利 名流马爹利 马爹利XO 人头马XO 人头马路易十三 人头马特 人头马VSOP

  世界上很多国度和地域都有出产威士忌的酒厂。但最出名最且代表性的威士忌别离是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。 威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而变成的。 *苏格兰威士忌(scotch whisky): 原产苏格兰,用颠末干燥,泥炭熏焙发生奇特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序,即:将大麦浸水抽芽、烘干、破坏麦芽、入槽加水糖化、入桶插手酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、夹杂。最少要储存8年以上,15年~20年为最优良的成品酒,跨越20年的质量会下降气概,色泽棕黄带红,清亮透亮,气息焦香,带有浓郁的烟味。 *美国威士忌:以玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用插手了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时插手必然数量蒸馏水加发稀释,美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓郁煌烟味,但具有奇特的橡树芬芳。 *加拿大威士忌:次要由黑麦、玉米和大麦夹杂酿制,采用二次蒸馏,在木桶中储存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气息清新,口感轻快、爽适、不少北佳丽士都喜爱这种酒. 芝华士12年威士忌 杰克丹尼威士忌 占边威士忌 加拿大俱乐部 威士忌 施格兰 VO 威士忌Seagrams VO 75CL 苏格兰威士忌 百灵坛特醇 金玺百灵坛 芝华士12 顺风威士忌 添宝15年 威雀威士忌 格兰菲迪 格兰威士忌 黑方 蓝方 红方 尊爵 护照威士忌 皇家礼炮

  世界上很多国度和地域都有出产威士忌的酒厂。但最出名最且代表性的威士忌分金酒别名叫杜松子酒,最先由(荷兰)出产,在(英国)大量出产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒。 荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料,经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒,然后插手杜松子香料再蒸馏。最初将精馏而得的酒储存于玻璃槽中待其成熟,包装时稀释至酒怀抱40度摆布,荷兰金酒色泽通明清澈。香味凸起,气概奇特,适宜于单饮,不宜作鸡尾酒的基酒。 英国金酒的出产过程比荷兰金酒简单,它用食用酒精和杜松子以及其它香料配合蒸馏而得-干金酒、酒液无色通明,气息奇异清香,口感醇美爽适, 既可单饮,也可与其它酒夹杂配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 金酒按口胃气概又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。 添加利金 必发财金 哥顿金

  朗姆酒也叫糖酒,是制糖业的一种副产物,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再经发酵、发馏,在橡木桶中储存3年以上而成。 按照分歧的原料和酿制分歧方式,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……,含酒精42%~50%、酒液有琥珀色、棕色,也有无色的。按照风味特征,可将朗姆酒分为:浓香型、轻香型、 *浓香型:起首将甘蔗糖澄清,再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌,发酵10天以上,用壶式锅间歇蒸馏,得86%摆布的无色原朗姆酒,在木桶中储存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 *轻香型:甘蔗糖只加酵母,发酵期短,塔式持续蒸馏,产出95%度的原酒,储存勾兑,成浅黄色到金黄色的成品酒,以古巴朗姆为代表。 mulata(慕兰潭,混血姑娘) 百家得金牌 百加得朗姆 摩根船主朗(黑) 摩根船主朗姆(白) 奇峰朗姆 美亚士

  伏特加酒学问

  伏特加酒(vodka) 伏特加语源于俄文的“生命之水”一词,傍边“水”的发音“Voda”,约14世纪起头成为俄罗斯保守饮用的蒸馏酒。但在波兰,也有更早便饮用伏特加的记实。 伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,颠末蒸馏制成高达95°的酒精,再用蒸馏水淡化至40°-60°,并颠末活性炭过滤,使酒质愈加明亮澄澈,无色且清淡爽口,使人感应不甜、不苦、不涩,只要烈焰般的刺激,构成伏特加酒独具一格的特色。因而,在各类调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有矫捷性、顺应性和变通性的一种酒。 俄罗斯是出产伏特加酒的次要国度,但在德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也都能酿制优良的伏特加酒。出格是在第二次世界大战起头时,因为俄罗斯制造伏特加酒的手艺传到了美国,使美国也一跃成为出产伏特加酒的大国之一。 伏特加酒分两大类,一类是无色,无杂味的上等伏特加;另一类是插手各类香料的伏特加(Flavored Vodka)。伏特加的制法是将麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中,使其糖化后,再放入持续式蒸馏器中蒸馏,制出酒度在75%以上的蒸馏酒,再让蒸馏酒迟缓地通过白桦柴炭层,制出来的成品是无色的,这种伏特加是所有酒类中最无杂味的。 瑞典伏特加 芬兰伏特加 皇冠伏特加 红牌伏特加

  特其拉酒学问

  特其拉酒(Tequila)-产于墨西哥,它的出产原料是一种叫做龙舌兰(不是芦荟)的宝贵动物,其实它属于仙人掌类,是一种怕寒的多肉花科动物,颠末10年的栽培方能酿酒。 特其拉酒在制法上也分歧于其它蒸馏酒,在龙舌兰长满叶子的根部,颠末10年的栽培后,会构成大菠萝状茎块,将叶子全数切除,将含有甜美汁液的茎块切割后放入公用糖化锅内煮大约12小时,待糖化过程完成之后,将其榨汁注入发酵罐中,插手酵母和前次的部门发酵汁。有时,为了弥补糖分,还得插手适量的糖。发酵竣事后,发酵汁除留下一部门做下一次发酵的配料之外,其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后,将会获得一种酒精含量约25%的液体;而第2 次蒸馏,在颠末去除首馏和尾馏的工序之后,将会获得一种酒精含量大约为55%的可间接饮用烈性酒。虽然是颠末了两次蒸馏,但最初获得的酒液,其酒精含量仍然比力低,因而,此中就含有良多原材料及发酵过程中所具备的很多成分,这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中阐扬得极尽描摹。和伏特加酒一样,特其拉酒在完成了蒸馏工序之后,酒液要颠末活性炭过滤以除去发票质。至此,特其拉酒的定义已一目了然。 特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们凡是可以或许见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿,而在木桶中陈年1--15年的,称为老特其拉酒

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